Faites
cuire les pommes de terre épluchées dans de l’eau.
Ne les faites pas trop cuire de façon à ce qu’elles
restent un peu fermes.
Découpez-les en rondelles.
Préparez votre Reblochon fermier en enlevant la croûte
et en le découpant en lamelles.
Dans une poêle, faites revenir les lardons et les oignons
puis arrosez avec le vin blanc.
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Réduisez
le tout. Ensuite rajoutez les pommes de terre. Salez, poivrez.
Dans un plat, versez la préparation et déposez
les lamelles de Reblochon.
Enfin, recouvrez avec une pâte feuilletée.
Temps de cuisson : environ 30 min.
Température du four : thermostat 6-7.
C'est prêt. Accompagnez la tartiflette d’une salade
verte assaisonnée à l’huile de noix ou
de noisette, et d’un bon vin rouge de Savoie plein de
caractère - à consommer avec modération.
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