Affinage du reblochon
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Vente de reblochon directement à votre domicile : introduction
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Moulage du fromage
Affinage du reblochon Votre reblochon fermier directement chez vous
… nos Reblochons sont pressés. C’est alors qu’ils prennent leur forme définitive.Une fois démoulés et salés, nos fromages font l’objet de soins attentifs. Ils sont brossés et retournés inlassablement.
Fabricaation du reblochon : le savoir-faire
Étendus sur les planches de nos sapins Savoyards, dans nos fraîches caves, nos Reblochons sont affinés pendant plusieurs semaines.
Ca n’est qu’à la fin de ce précieux labeur que NOTRE Reblochon deviendra VOTRE Reblochon. ;
Au fait, saviez-vous d’où vient le terme Reblochon ?
Au XIIIème siècle, nos aïeuls, devant payer une lourde taxe aux grands propriétaires, pratiquaient une traite partielle avant le passage des régisseurs. Puis, il suffisait de traite une seconde fois : reblochi en patois Savoyard.
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